请求潮州小吃（鲎果）（猪肠糯米）的做法？
菜名： 糯米猪肠
主料： 肠头第二段35厘米长约400克（不破、不裂），糯米300克，水发莲子150克，湿冬菇125克，中虾米100克，半肥瘦猪肉200克，味精5克，精盐5克，白酒10克，香菜25克，潮州甜酱2碟，水草2条。
做法： 1、糯米先洗后浸，猪肉切小块用碗盛起，加入白酒、白盐、味精，腌过候用。冬菇切小块。
2、猪肠洗干净，用水草先绑好一头，然后入料，把糯米（带少量水分）、猪肉、冬菇、虾米、莲子酿入猪肠，其长度约为猪肠的70%，留下30%的长度以便熟时收缩（这样才不会破裂），然后用水草绑着（也可用竹签扎紧）。
3、镬下滚水，投入糯米肠，火路先武后文，至糯米熟为度。捞起，切件摆放碟内，伴香菜，跟2碟甜酱佐食即成。
特 点： 粗料细作，味道浓郁，嫩滑爽口，是潮汕著名小食之一，很多华侨爱食。
潮汕酥圆怎么做好吃？
酥圆的做法
1.小麦面粉入铁锅，小火炒至微微焦黄。
2.冰糖捶成比绿豆还略小的碎粒。
3.把冰糖倒入面粉里，混合均匀。再倒香油。用手搓成屑（类似于做司康的手法）。
4.香油的用量缓慢增加，直到粉的粘稠度能捏成圆子为止。
5.捏成一个个圆子。每捏一个，在淀粉里滚一下，防粘。
6.吃的时候蒸一下就行。每个丸子与其它丸子之间要有一些间隙。吃不完的可以冷冻保存。