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夏季食材的保鲜与储存 没有冰箱的夏天,人们是如何保鲜食品的

时间:2024-03-29 18:54:41 浏览量:53292

夏季食材的保鲜与储存 没有冰箱的夏天,人们是如何保鲜食品的?

没有冰箱的夏天,人们是如何保鲜食品的?

原有平房屋内有水井(直径一尺左右的),用盛具栓上绳子放入五米以下,效果相当的好。现在找不到啦,只能现吃现买。

夏季食物如何保存?

1. 蔬菜。储藏蔬菜的适宜温度在0℃— 10℃。例如黄瓜、苦瓜、豇豆和南瓜等喜温蔬菜,适宜存放在10℃左右,不能低于8℃。绝大部分叶菜的适宜储存温度为0℃—2℃,通常不能低于0℃。 不过需要注意的是,绿叶蔬菜必须包好放入冰箱,不要贴近冰箱内壁,避免冻伤,储存最好不要超过三天。豆角、茄子、番茄、青椒之类可以在低温下存4—5天。 而土豆、胡萝卜、洋葱、白萝卜、白菜之类可以放长一些,当然最好还是放进冰箱,如果不方便,也可以放在家里阴凉通风的地方。

2. 水果。大部分水果需要放入冰箱的冷藏室。如果要放在室温下,草莓和葡萄等能存一两天,苹果、柑橘等能保存一周以上。而一些热带水果,比如香蕉、芒果等不用放进冰箱。

3. 鱼和肉。鱼类和生肉存放时要事先包装成一次能吃完的数量,放入冷冻室。海鲜类和畜禽肉类最好尽量隔开存放,不要散着放。

4. 米、面等主食。米、面粉、豆类等生的主食都可保存在常温下干燥处。大米最好定期通风散热面粉和豆子都要密封。

5. 牛奶。鲜牛奶(巴氏奶)保质期较短,通常在一周以内。如果开盖了,就尽快喝完暂时不喝就密封放冰箱冷藏,但是,最好在一天内喝完。超高温杀菌奶保质期相对较长,还可以常温保存。