长吃熏兔肉有好处吗？
我建议还是吃新鲜的兔肉会健康点
经常食用焦化或烟熏食物为什么会致癌？
因为人类拒绝不了真香定律。 尤其是湘西一带更是爱吃。这究竟是为什么呢？原来，湖西这边山高林密，不仅昼夜温差大，而且空气潮湿，食物不太容易保存，要不了多久就会发霉长毛了。后来，聪明的湖南人发现，食物经过烟熏后主可以保存很久而不会坏掉，于是慢慢就养成了用烟火熏烤食物的习惯。 因为这种方法不但可以保存食物，同时也也赋予了食物特别的风味。现代科学认为，烟雾有很好的杀菌作用，所以经过烟熏的食物才会经久不坏。但是，经常食用烟熏食品对健康也是不利的，因为烟雾中含有一种可以致癌的化学物质。 熏鱼、熏肉、熏方腿、熏红肠等烟熏食品有一种特有的香味，它含水量少，干燥，不利于细菌生长，不易变质。熏制食品一般用木材作熏制剂，熏制烟中含氮氧化物，它可以与鱼或肉中由氨基酸转化成的仲胺起反应，形成N亚硝基化合物，具有一定致癌毒性，可诱发不同部位多器官的肿瘤。 所以烟熏食物我们还是要少吃。
酱制食品会致癌吗？
一般不会致癌，但是因为辣椒酱中含有各种添加剂，这些添加剂会增加致癌的可能性。吃辣椒的好处：吃辣椒后，细胞实验表明胃癌细胞比正常细胞更容易被辣椒素诱导凋亡，且辣椒素还能引起人结肠癌细胞的凋亡。另外我们总是被叮嘱少吃辛辣的东西，特别是胃肠功能不好的时候更要忌辣，但有研究显示辣椒素能够保护胃粘膜，并可通过抑制胃酸分泌、增加胃粘膜血流量治疗胃溃疡。