南方有哪些特色小吃？
螺蛳粉（柳州市）、桂林米粉（桂林）老友面（南宁）、过桥米线（云南全境名小吃）、滤粉（融安县）、马打滚（江南正宗）、姜糖（产自江南）、艾粑粑（广西正宗）、马蹄膏、龟苓膏（广西梧州市）、酸辣粉等等。
北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？
北方人有什么喜欢吃的南方特色美食？
大家好，我是 @乡乡小厨 ，很高兴回答这个问题！
从地理版图上来看，有一条神奇的线，那就是著名的秦岭淮河一线。把幅员辽阔的大中国分成了南方和北方，秦岭淮河一线以北是北方，秦岭淮河一线以南是南方。我来自中原，刚好属于北方，作为一个爱美食的北方人，我想我有资格来回答这个问题。河南作为小麦的主产区，小麦产量稳居全国之首的大河南，我们日常以面食为主，各种饼，各种馍，各种面条，吃的是实实在在，实惠，粗放型的饮食模式。
我以为我会一直待在家乡，直到我来北京上了大学，视野和眼界一下子全部打开了，我接触到了来自全国各地的美食。其中最爱的就是【麻辣火锅】，这个从四川走出来的美食，让我深深的爱上，从此和我相伴多年。正宗的麻辣锅内选用牛油，花椒，辣椒为主要调料，涮以各种肉类，黄喉，百叶，毛肚，猪脑花等等新鲜的食材，可以驱寒祛湿，刺激并打开你的味蕾，让人胃口大开。
大学毕业后，我有幸来到了一家香港老板开的粤式餐饮集团工作。工作的几年中，让我对广东菜有了深入的了解。由于职务的便利，让我每天都可以吃到最正宗的广东美食，因为我们店里的厨师都是广东人，食材很多都是从广东那边运过来的。
早晨，我们可以点早茶，除了一些名贵的超点个顶点，其他的点心都可以点，我最爱的就是【飘香榴莲酥】和【水晶虾饺】。
榴莲酥外皮酥脆，里面包着浓浓的榴莲，咬一口吸一下，满嘴都是榴莲果肉。
【水晶虾饺】表皮晶莹剔透，隐约能看到粉色的大虾仁，咬开一看，果然是整颗的大虾仁，虾仁和笋丁做的馅，虾肉Q弹爽滑，味道非常鲜美。
正餐里面，我最喜欢的就是【金不换三杯鸡】和【招牌乳鸽】，三杯鸡的做法很特别，1杯米酒，1杯酱油，1杯香油而成，香味浓郁，加上金不换叶子，为这个菜增色不少。乳鸽用的是长到18天的鸽子，先卤制入味，然后吃的时候再炸一下，剁成四块，吃起来外酥里嫩。唇齿留香。
除了菜品之外还有各种煲汤，有以龙骨，生鱼，白肺等为主料的汤，清淡大补。刚开始我还不习惯喝汤，时间长了，受到了同事的熏陶，也爱上了煲汤，偶尔在家也学着自己煲一些汤给家人喝。
总之，在我来北京之后，从上学到工作这么多年里，我吃过很多来自全国各地的美食，种类之多，让我目不暇接，应接不暇。但是，这些美食中，让我最爱的还是广东的特色美食，希望有一天能来一场说走就走的旅行，背上行囊，去尝遍天下特色美食！
感谢您阅读到此，我是@乡乡小厨 ，每天分享一道美食的做法，希望大家多多关注，评论，转发，非常感谢！南方人过年都吃些什么特色美食？
大中国的各个省份的过年美食都不太一样，南方人嘛，吃的东西也是千差万别。
比如福建的过年，必不可少的当然是年糕，此年糕非彼年糕。
在外地说的炒年糕，福建人可不认为那是年糕，而是白粿。福建人眼中的年糕是以糯米为主要材料，有红白两种。
所谓年糕，当然是有“年年高”的寓意。
白糖年糕中还有夹心白膘肉丁和花生、红枣、瓜子仁、核桃仁等果料，又名“百果年糕”，红糖年糕则比较简单，糯米、籼米、红糖以及少许的红枣。
福建年糕其实做法也很简单，年糕粉、白糖、 水加猪油、花生即可制作而成。
热水先搅拌让糯米糊化然后加入清水，这样做的面浆成品口感很劲道不粘牙。刚蒸好的年糕热腾腾的好吃，但不好切，放入冰箱冷藏一夜定型后切。
放凉后的年糕，回炉蒸或者表面煎的时候薄薄裹一层地瓜粉或者蛋液，煎好的成品外酥里嫩，非常香。
听说南方人对吃很讲究，南方有什么特色菜或小吃吗？
要说南方的特色菜或小吃，通过本人在北京生活了四年的对比，我认为品种差别不大，其主要是各有喜欢的味道不同而已，北方的牛、羊肉还是可以，南方人鱼及海鲜为首选，现在开放时代，交通发达，随着南、北人往流量增大，酒店的菜单也基本平衡了；要说小吃四川成都是全国首选之地，各种特色应有尽有。
南方有什么传统的特色点心？
南方的小吃品种多，精致、小巧、出味。
扬州的烫干丝、三丁包子是一绝。
苏州的青团子那才是春天的气息。
杭州的酱爆螺蛳、酱鸭、虾爆鳝面，绍兴的糖煎糯米饼都是精致的吃食。
到了福州，蚝煎是我喜欢的东西。
进入潮州汕头，好吃的小吃更多了，无米粿、韭菜粿、牛肉粥、蚝烙等，花色多，味道好。
过年南方人吃饺子吗？还会吃哪些特色美食？
天高皇帝远 行令不至春风不度 南方基本上各行其事 偏于一隅 各有特色 汤圆米羔 尽显民俗 不象北方大一统 天子脚下 敢歪一步满门抄斩 所以 北方人骨子里全是敬畏 这在改革开放初期 显得格外明显 特别是山东官员 叫他伸出一脚得先给他八个胆子 怕官或也敬官 第一使命是向上面负责 然后才是心系百姓 从来都是伴君如伴虎 不奇怪 所以 南方才显人之本性 几乎是随心所欲 这是多么高的境界啊 北方人穷尽一生都以践行一二 这就是南方人的优势啊 所谓垛进小楼成一统 管它春夏与秋冬 北方人受皇权戕害太重 南方人才是天然有福气 这是说不完的话题 就此福题主春节快乐