番茄炒蛋的做法与步骤是怎样的？
西红柿炒蛋怎么做才好吃？
西红柿炒蛋可以说是很受大家的喜爱，如果能够做一道西红柿炒蛋，用西红柿炒蛋的汁水拌着米饭一起吃，就会非常的香浓，吃得津津有味。
西红柿炒蛋本身也是一道比较开胃的菜，味道是酸酸甜甜的，但是西红柿炒蛋应该要怎么做才好吃呢？其实在做这道菜的时候，大家按照这些方法做就可以。
方法步骤:
1.注意控制好鸡蛋和西红柿的比例，在做这道菜的时候，如果想要把这个菜炒得好吃，西红柿和鸡蛋的比例其实也是应该要控制好的，西红柿太少，没有多余的汁水，炒出来的西红柿蛋可能就不太好吃，而且也会让鸡蛋特别干涩油腻，但是西红柿太多汁水太多了，又有可能会影响到鸡蛋的口感，所以西红柿和鸡蛋的比例应该要注意分配好，一般按照1:1的比例最好。今天我用一个西红柿和一个鸡蛋炒，和大家分享。
2.在鸡蛋里面加入食用盐。有很多人炒这道菜的时候可能会等到快要炒好了才加入一些食用盐进去，这样有可能会让鸡蛋不怎么入味，所以正确的做法应该是搅拌鸡蛋的时候就要在里面加入一些食用盐，鸡蛋打入碗里面以后加入食用盐进去用筷子搅拌均匀，还可以在鸡蛋液里面加入一些温开水进去，能够让自己炒出来的鸡蛋更加嫩滑，还有在炒鸡蛋的时候也应该要注意一下，油温必须要控制好，鸡蛋也不用翻炒太长的时间，只要凝固了以后搅散立即装盘，不要把鸡蛋炒老了。
3.加一点糖，在做这道菜的时候可以加入一些白糖进去，加入白糖主要是为了能够中合西红柿的酸味，而且也可以提升鲜味，会让这道菜的口感更加好一些。
4.选择成熟的大个的西红柿。选择西红柿其实也是比较重要的一点，想要让自己把这道菜炒的有汁水，应该要选择成熟的大个的西红柿，有一些西红柿可能根本没有成熟，切完了以后会发现根本就没有多少汁水，也是炒不出水来的。
5.最后放盐。在炒这道菜的时候，要等到最后出锅了才放盐，切记不能够提前放盐，不然这道菜就不好吃了，准备出锅的时候，还可以撒上一些葱花。
特别提醒:控制好鸡蛋和西红柿的比例，选择西红柿时一定要选成熟了的。
番茄炒蛋的做法与步骤？
番茄炒蛋是以番茄和鸡蛋为主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、开胃、营养价值丰富。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。
1.准备好两个番茄 一个去皮一个不去皮。
2.鸡蛋打散 炒至8分熟 捞出备用。
3.锅内倒入适量油 放入切块的番茄炒出汁。
4.加入盐和白糖 再倒入鸡蛋炒匀即可 撒上葱花。
5.装盘上桌。
番茄炒蛋的做法与步骤概括100字？
番茄炒蛋的做法材料番茄2粒，鸡蛋2粒，白糖1茶匙，酱油少许做法1、西红柿洗干净后在其头上切一个“十”字架，用热水烫2分钟去皮。2、鸡蛋打入碗，加入少许酱油（如不喜欢酱油可以换成盐，可加入少许胡椒粉），打散后备用。3、锅倒些油直到热，再倒入已调味好的鸡蛋下去炒，凝固后盛入碗里。4、把锅洗净后加热，放入西红柿用大火炒，加入糖炒匀，再加入炒好的鸡蛋翻炒几下就完成了。
西红柿炒鸡蛋的做法是什么？
如何做好吃又好看的西红柿炒鸡蛋呢？
西红柿炒鸡蛋，按照楼主的问题，其实是件很难的事情，为什么这么说？
关键就在于这里，“好看又好吃”！
一般西红柿做的好吃的做法就是，将西红柿熬成浓汁，虽难西红柿炒鸡蛋的口感不错，非常好吃，但是西红柿熬成浓汁后确实谈不上好看，而且长时间的熬煮，西红柿中的番茄红素由于长时间的高温也流水了。
另外一种就是好看的做法，西红柿切块后炒制的时间短，保留了西红柿的形状，营养也留住了，但是在锅中炒制的时间短，不入味口感不好，也就是我们常说的不好吃。
楼主这问题问的有水平，问问，是吃货吗？
西红柿炒鸡蛋做的好看又好吃，难道就没有办法吗？有，不过做起来会有点麻烦，大家往下看！
又好看又好吃，我将这道西红柿炒鸡蛋叫做改良版的大小番茄炒鸡蛋，具体做法如下：
首先是食材购买，我们需要在菜场购买西红柿以外，还需要购买小一点的圣女果若干，需要的食材如下：
原料：大番茄2个、小番茄6个、鸡蛋3个
调料：食用油、白糖、盐、香葱、陈醋、番茄酱
下面我们开始给大家具体说说做法：
1、将3个鸡蛋打入碗中，放入适量的食盐，并加入少量的陈醋去腥，然后加入一勺清水，将碗中的鸡蛋蛋液搅打均匀
2、将大番茄放入开水中浸泡，西红柿浸泡前在顶部切十字花刀，大约浸泡5分钟左右，这样能非常便捷的给西红柿去皮。然后将去皮的西红柿切成小块，见下图
3、将圣女果切块，放入盘中待用
4、将锅加热到冒一点烟后加入食用油，晃动一下锅，让锅的四周都能沾到油。放入蛋液，轻轻转动锅让蛋液流向四周，这时我们可以转小火，鸡蛋凝结后弄碎出锅备用
5、热锅冷油后放入番茄丁中小火入锅翻炒，用勺子碾压将锅中的番茄块挤压成番茄汁，当番茄汁变得浓稠时加入一勺白糖调味，放入大约一勺的番茄酱，增加其番茄浓汁的酸味，最后放入大约2勺的水淀粉，让番茄浓汁变得浓稠，
6、这时将番茄浓汁熬好后，我们就可以放入刚刚切好的圣女果，放入锅中，翻炒几下后，就可以放入我们刚刚炒好的鸡蛋入锅了
最后，放入食盐调味，翻炒均匀后撒上葱花就可以出锅装盘了。
西红柿炒鸡蛋，看似简单但又不简单的一道菜。要做的好吃有好看，需要注意些什么呢？
我们在总结一下，有如下几点：
1、西红柿在锅中熬煮成浓汁后，可以加入一点白砂糖提鲜，然后加入一点番茄酱，增加其酸度。
2、搅打鸡蛋蛋液，尽量往一个方向，打蛋的时候加入一点清水和陈醋，鸡蛋更加嫩滑。
3、小番茄就不要去皮了，原因是番茄红素都在皮中。
希望我今天给大家介绍的这道改良版的大小西红柿炒鸡蛋，大家能够喜欢。
怎么做西红柿炒鸡蛋？
怎样做西红柿炒鸡蛋？
我是@围裙妈妈美食 ，西红柿炒鸡蛋是我们百姓桌上的家常菜，几乎没有人没有吃过。
西红柿炒鸡蛋要想做的好吃，首先选西红柿是关键。一定要选那种粉红色的西红柿，这种西红柿沙瓤，水多，微甜，不要选那种大红的西红柿是酸的，水分少，而且口感硬邦邦的。
第2个要诀是炒鸡蛋的时候要加少量的水，这样炒出来的鸡蛋不老而蓬松。
下面分享西红柿炒鸡蛋的做法：
材料：大的粉红西红柿1个，鸡蛋2个，小葱一把，盐，味精适量
做法：
1把西红柿洗干净，在光滑的这一面画上十字，开水烫一下，把皮撕掉。当然这一步不做也可以。
2把西红柿切成小块，小葱洗干净切成葱花备用。
3碗里面打入两个鸡蛋，加两勺清水，用筷子打散。
4锅烧热，倒入油，油温5成热，倒入打散的鸡蛋液，稍微定型以后再翻炒，然后盛出来。
5锅里倒油，油温7成热时，倒入西红柿翻炒，一直把西红柿炒茸，炒出汁水，再倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒，加适量的盐，加一勺糖，一点点味精，翻炒均匀后装盘，最后撒上碧绿的小葱。
一份美丽而又美味下饭的西红柿炒鸡蛋就做好了 ，红黄相间又有绿色点缀，愿你吃出幸福的味道。
希望我的回答能够对你有所帮助，喜欢你就点赞吧！
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西红柿炒鸡蛋，怎么做？
先炒鸡蛋，八成熟出锅，再炒西红柿，西红柿熟了放鸡蛋煸炒，放盐，鸡精，白糖少许，炒熟后香味扑鼻，最适合吃大米饭或煮面条。